まることぶたこ&ぽぅの日記

まるこの農園や、ぶたこのお菓子作り、畑仲間ぽぅの日々の小さな出来事をつづった日記です。
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根気の秋
収穫の秋は、"根気の秋"でもあります。
収穫後の"お世話"に非常に手間がかかるものがあるのです。
例えばハブ草。まめ科の植物です。


サヤを取って、天日乾燥し、


サヤを割って中の種を取り出し、炒ってお茶(ハブ茶)にします。


右の赤い蓋の容器の中は、葉と茎を乾燥させたものです。

ハブ草より大変なのが、ハトムギです。
収穫したこの状態から、



こうするのにどれだけ時間を要したことでしょう。
お道具がないもので、一粒一粒手作業で実を外し、
ごみを取り除き、、、

これも炒ってお茶(ハトムギ茶)にします。

これ以上に大変なのが、ゴマ。
粒が小さいので、ごみを取り除くのが大変です。

収穫して干したまま、手付かずになっています。
ここから、ゴマ粒だけを取り出すのに何時間かかるでしょうか。
それでも、自家製ゴマの香り・味の良さは格別、
作らずにはいられないのです。おはな
| feu-ashiya | 収穫物加工 | 21:35 | - | - | -
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