まることぶたこ&ぽぅの日記

まるこの農園や、ぶたこのお菓子作り、畑仲間ぽぅの日々の小さな出来事をつづった日記です。
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バジル

兄が畑で育てているバジルをくれましたので、ジェノベーゼソース(バジルソース)を作りました。
ジェノベーゼソースというと、松の実とパルメザンチーズが入っているレシピが多いのですが、手持ちの材料では作りにくいことや、松の実=食べるとニキビができるというイメージがあるので、自宅用にはそれらを入れずに作ることにしています。

バジルと、同量のオリーブオイル、にんにく、塩をミキサーにかけるだけで、あっという間に出来上がります。蒸し野菜につけたり、バゲットに塗ったり、とても重宝しています。


| feu-ashiya | 収穫物加工 | 17:37 | - | - | -
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