まることぶたこ&ぽぅの日記

まるこの農園や、ぶたこのお菓子作り、畑仲間ぽぅの日々の小さな出来事をつづった日記です。
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柿渋
7月に摘果した柿をたくさんもらいましたので、柿渋を作っています。
1僂ら3cmほどの小さな青柿ですが、半分に割ってみると、種も出来ていて、立派に柿らしい姿になっています。

半分に割ってから、皮まま水とミキサーにかけ、さらしで漉します。

水の量は適当です。どうも始めは水が少なすぎて絞りにくかったので、あらためて加水し、ミキサーにかけなおしました。左が搾りかす、右が漉した柿の液です。まるで、おからと豆乳のようで、豆腐を作っている気分になりました。これから日のあたらないところに一年ほど置いて、熟成させます。液は茶色くなります。

一昨年、初めて作った柿渋で染めた手提げです。無印良品で購入した薄い生成り手提げですが、柿渋で染めることによって、ハリが出て、丈夫になりました。今度は、手漉きのうちわを染めようと用意しています。

| feu-ashiya | 収穫物加工 | 15:53 | - | - | -
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