まることぶたこ&ぽぅの日記

まるこの農園や、ぶたこのお菓子作り、畑仲間ぽぅの日々の小さな出来事をつづった日記です。
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鬼柚子

兄が農園に植えていた「鬼柚子」が実をつけました。
「獅子柚子」とも言うそうですが、その名の通り、大きくゴツゴツしていて強そうです。直径20cmほどあります。


柚子という名前ですが、文旦の仲間で、皮が分厚く、苦味が少ないのが特徴です。果肉は、酸味の強いグレープフルーツのような味でした。一体、何にしましょうか。


収穫したものの半分はクッキーやケーキに入れられるように細かく刻んで、残り半分は、大きさが良く分かるよう、くし切りにして砂糖と煮詰め、ピールにしました。しばらく干して水分を飛ばします。大きくて迫力があるので、チョコレートをかけてオランジェットのようにしたら面白いかしら。

| feu-ashiya | 収穫物加工 | 11:35 | - | - | -
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