まることぶたこ&ぽぅの日記

まるこの農園や、ぶたこのお菓子作り、畑仲間ぽぅの日々の小さな出来事をつづった日記です。
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奈良漬

昨年、白瓜を栽培し初めて挑戦した奈良漬作り。
2週間塩漬し、その後酒粕で漬けこんでいたもの。

途中、1月に酒粕を新しいものに交換して合計7ケ月ほど漬けました。
どんな感じになっているか取り出してみて

切ってみると、ちゃんと奈良漬色になっています。

味もなかなかのもの 奈良漬って自分で作れるんだ〜とかなり感動しました。

今年はもっとたくさん作ろう!ということで早速種を購入。

種蒔きは来週あたりかな…おはな

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