まることぶたこ&ぽぅの日記

まるこの農園や、ぶたこのお菓子作り、畑仲間ぽぅの日々の小さな出来事をつづった日記です。
東北からのお便り
東日本大震災からはや3年が過ぎました。
昨年とおととしの2回、震災復興支援のために少しでもお役立てればと、ハープコンサートやクッキー販売を行い義援金を募るチャリティイベントを行いましたが、その支援先団体から活動報告がありました。

2012年の支援先である社会福祉法人太洋会が運営する陸前高田市「青松館せせらぎ」。以前の記事(2013.10.6)でもご紹介しましたが、その事業所の業務である椿油生産が本格的に始まりました。こちらからの支援金は、この椿の実の貯蔵倉庫設置、除湿乾燥機設備の充実に充てられました。一昨年は椿の実が不作でしたが、今シーズンは既に、椿油生産で利用した実の総量が1トンを超えたそうです驚き 椿油製品は、気仙各地の物産施設で購入、取り寄せ出来ます。青松館では実を1キロ300円で買い取るほか、1キロ当たり400円で精油依頼にも応じています。詳しい記事はこちら。メンバーの方々と貯蔵庫の写真を送ってくださいました。

2013年の支援先である「釜石支援センター望(のぞみ)」。1月にこちらを訪問しましたが(ブログ 2014.1.6)、様々な仮設住宅でのイベントや、ボランティアの移動も、1台の軽自動車と、メンバーの自家用車で行ない、活動に支障が出ていました。支援金の一部は、ボランティアや被災者を載せたり、大きな道具を運ぶためのワンボックスカー(中古)の購入に充てられました。


どちらの方々も、「復興にはまだまだ長い年月がかかると思いますが、粘り強く頑張りたいと思っております。」と添えておられました。やはり様子をお知らせ下さると嬉しいものです。今後も継続して支援できればと思っています。豚
 
| feu-ashiya | feu | 16:29 | - | - | -
消費税増税に伴う価格改定のお知らせ
日差しが暖かいこの頃です。 フーの庭も急ににぎやかになってきて、チューリップが芽を出し、水仙、クロッカス、花ニラが咲いています。これから1か月ほどが、フーの庭が一番可愛らしい時です。是非、眺めにいらしてください。

HPのお知らせでもご案内しておりましたが、4月1日からの消費税率引き上げに伴い、価格を改定させていただきます。 今後、段階的な消費税引き上げが予定されておりますので、本体価格と消費税がお客様に分かりやすい形になるよう、これまでの税込み価格のみの表示から、本体価格を主とした併記表示にさせていただきます。今後、店頭販売のレシート、発送伝票は外税表示とさせていただきます。
現在  クッキー 税込650円(内訳:本体620円+消費税30円)
4月1日以降  クッキー 620円+消費税8%=670円

誠に申し訳ありませんが諸事情をご理解いただき、今後とも変わらずご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

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ビスコッティの袋詰め方法が変わりました。 これまでマチつきの袋にコロンとした形で袋詰めしていましたが、今度は平たい袋に入れています。これによって、上の動物が、持ち歩きの際に割れにくくなりました。豚
| feu-ashiya | feu | 08:17 | - | - | -
バレンタイン
 そろそろ、バレンタイン。
フーのミックスも、ハート型を入れたものを焼き始めました。

この季節だけの毎年焼いているガトーショコラ。大1520円は、いつも16僂離僖Ε鵐疋院璽型でお出ししているものとほぼ同じサイズです。

小420円です。こちらは、おひとりさま食べきりサイズです。

クッキー「のわ」にチョコをかけたら、バニラ風味と少しの塩気とがチョコレートによく合って美味しかったので、ハート型で作りました。断面↓

クッキー部分が大きいように見えますが、チョコとの比率はこれくらいがちょうど。ナッツとドライフルーツが入ったチョコと2粒入りセットで、420円です。


| feu-ashiya | feu | 09:26 | - | - | -
本年もありがとうございました
本年もご愛顧いただきましてありがとうございました。

1月15日より営業いたします。




ダンケ心斎橋店は、1月2日から営業いたします。フーも喫茶用のケーキ(ニューヨークチーズケーキ、ガトーショコラ)は変わらず焼いていますので、お立ち寄りください。この年末、ご質問の多かったダンケ宝塚店でのクッキー取り扱いに関してですが、今秋より宝塚店のオーナーが変わりましたので終了いたしました。



どうぞ皆さまよいお年をお迎えくださいませ。豚
| feu-ashiya | feu | 19:06 | - | - | -
お正月ミックス
 もうすぐクリスマス!この連休にパーティの方も多いのではないかと思います。
街はクリスマス本番ですが、フーは、そろそろ新年のミックスを焼き始めます。
毎年恒例の松と梅柄です。

本年は、12月28日着まで、新年は1月15日(水)着の便より発送いたします。
ダンケ心斎橋店は、1月2日より営業です。喫茶用のケーキ(ガトーショコラ、チーズケーキ)は変わらず焼いていますので、どうぞお正月休みにお出かけください。
| feu-ashiya | feu | 15:44 | - | - | -
たま
 今日は冷たい雨が降ったりやんだり。
お歳暮、クリスマスギフトシーズンということで、たくさんのギフトセットを作っています。いつもより、たくさんのクッキーを焼いているのですが、そんな時こそ、新しい、いつもと違うものを焼きたくなってきます。学生時代、テスト前になると、急にお菓子を焼きたくなったり、引き出しの掃除を始めてしまったり、何も今しなくてもいいのにと思うことを始めてしまうのが変わらない習性です。
新しく焼いたのが「たま」。「自然農園ぽぅ」の無農薬玉ねぎをたっぷり使った塩味のクラッカーです。石臼引きの全粒粉を混ぜているので、ちょっとザラッっとしています。あとは、私の大好きなスパイス、クミンを少し。1袋350円です。ラベルの絵は、「玉ねぎ」と「ひょう」のつもりです。


スコーンも、柚子、かぼちゃ、すだち味が増えています。すだちスコーンには、先日作ったドライすだちを載せています。ジュワっと酸味が広がります。スコーンは店頭販売のみです。
あっという間に、今年の水曜日は残すところあと2回。お越しくださいませ。
| feu-ashiya | feu | 20:42 | - | - | -
クリスマスミックス
 あっという間に11月ももう終わり。
今年もクリスマスミックスを焼き始めました。

水曜日の販売も混み合ってまいりました。ギフト箱詰めの場合はおまたせすることがございます。ご了承くださいませ。
なお、12月の店頭販売は、25日水曜日が最終、御年賀用のご予約の品のお渡しは28日土曜日の午前中にさせていただきます。お早めにご予約くださいませ。

今日の「自然農園 ぽぅ」の販売は、葉つき大根、玉ねぎ、かんきつ類、柿でした。




| feu-ashiya | feu | 13:46 | - | - | -
自然農園ぽぅ

先週から、フーの店頭販売に、農園で仲間の作った農作物を置いています。
「自然農園ぽぅ」。皆、農業の素人ですが、安全性を最優先に、神戸市で無農薬、無化学肥料で農作物を作っています。「ぽぅ」という脱力系の農園名は、農園にたくさん植えている果樹、ポポー(pawpaw=ぽぅぽぅ)からつけました。ポポーは9月から10月にかけて採れる、ねっとり甘い果物です。皮が薄く、黒くなりやすいことから、市場には流通していません。スダチを絞って食べると美味。


今日の品は、
柿:
甘秋・新秋--味の良さは格別。ポスト富有をねらって作出されたブランド品種
興津20号---糖度の高さが注目されながら、果皮の黒変のため市場に出なかったグルメ品種
次郎---大ぶりで、富有より果汁が少なく、コリコリとした食感

どれも農薬不使用、天然肥料で育っているため、見た目は今ひとつかもしれませんが、どれも樹上で完熟したものを採っているので、甘さ、味が濃いです。先日のライブの時に買ってくださったお客様のお取り置きのご注文も入りました

かんきつ類:
シークワーサー---沖縄の健康食品。皮が薄く絞りやすい
カボス---「豊の緑」大分カボスのブランド品種。果汁たっぷり。
本柚子---「古座川2号」吉野のブランド品種。マイルド。
花柚子---本柚子より果汁が多い。皮を使うならば本柚子、果汁を使うならば花柚子がおすすめです。

どれももちろん無農薬なので、皮も使えます。夜も長くなってきたことですし、絞ってホットドリンクにしたり、ジャム作りにご活用ください。

銀杏←ちょっと切れ目をいれて、茶封筒に入れて、電子レンジでチンし、塩を振れば、おつまみの出来上がり。もちろん、炒る方がおいしいです。

たかのつめ←先日、今年はないのですか?というお問い合わせをいただいたのに、ないとお伝えしてしまいました。収穫、乾燥しました。

玉ねぎ←家畜糞などの有機肥料も使用していません。

柿の収穫はもうそろそろお終いです。

| feu-ashiya | feu | 13:31 | - | - | -
ジャム作り
 農園のスダチがたくさんの実をつけました。収穫して届けてくれた黄色いスダチ、段ボールにいっぱいです!
スダチは青いものばかり売られていますが、みかんが若いうちは青いのと同じで、あれは未熟な状態。完熟するとこのように黄色くなります。

早速、ジャムを作ります。果汁と白いワタ、黄色い皮の部分に分け、皮は苦いので、千切りにして、3回ほど湯でこぼします。

果汁、細かくしたワタ部分、皮と有機砂糖を煮詰めて出来上がり。酸味のきいたジャムが出来上がりました。しばらく、ジャムの販売をお休みしていましたが、今週水曜日より販売いたします。

スコーンも、今週から種類が増えます。さつまいも、しょうがスコーンを再開します。いずれも、まるこが作った自家製のさつまいも、しょうがです。
| feu-ashiya | feu | 20:55 | - | - | -
ボサノヴァライブ
 先週の土曜日、フーで臼田道成さんのボサノヴァライブを行いました。
心配していた台風の影響もなく、秋晴れ!

畑の仲間たちが来て、彼らが世話している(もちろん、農薬や化学肥料は使わず)柿や柑橘、銀杏の販売もありました。このカボスは、本当に果汁がいっぱいでおいしい!柿も数種類、スーパーでは見ないブランド柿ばかりです。フーのデッキは急に秋らしくなりました。

臼田さんのライブは、ボサノヴァのスタンダード曲あり、ボサノヴァ風ビートルズあり、歌謡曲あり、イタリア、スペイン語曲もあり。相変わらず、のびやかないいお声で心地よかったです。私は、新しいCDのタイトルにもなっている「プリマヴェーラ」がとっても好きでした。なんだか、ほんわり心温まる感じで。こんなに近くで聴けて、贅沢な気分

フーのクッキーは、ギター弾き語りにちなんでギター型を焼きました。可愛い〜と自画自賛していたのですが、臼田さんには、「穴が大きいから、ウクレレに見えるね。」と言われてしまいました。今度は、小さい穴にします
ひとつ、発見しました。普段、フーではクッキーの販売だけですので、私はお客様がクッキーを召し上がっている姿は見たことがなかったのです!あんなに美味しそうに!そして何個もおかわりして下さるなんて!本当に嬉しく、貴重な体験でした。また実現しますように。
| feu-ashiya | feu | 21:45 | - | - | -
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